ТБИЛИСИ, 10 апреля – @NGnewsgeorgia. В марте «Индекс хачапури» в Грузии вырос на 8,3% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Сейчас приготовление стандартного имеретинского хачапури обходится жителям страны в 6,93 лари.
За год заметно выросли цены на такие ингредиенты, как сыр (+14,9%), сливочное масло (+13,4%), дрожжи (+2,1%) и молоко (+1,1%). Снизилась стоимость яиц (-5,8%) и муки (-5,7%).
В месячном исчислении, по сравнению с февралем 2025 года, стоимость приготовления хачапури снизилась на 1,6%. Дело в том, что за месяц снизились цены на сыр (-2,5%) и молоко (-0,9%). Авторы индекса объясняют, что в зимний сезон цены на молочные продукты значительно выше, а снижаться они начали с началом Великого поста 3 марта.
За месяц подешевели и другие ингредиенты хачапури: мука (-0,8%), яйца (-0,8%), дрожжи (-0,3%). Единственным исключением стало масло (+3,4%).
«Индекс хачапури» — грузинский аналог «индекса бигмака», который неофициально используется как индикатор валютных курсов в разных странах. Его ежемесячно измеряет Международная школа экономики при Тбилисском госуниверситете (ISET).